被罗永浩吐槽的西贝，算预制菜吗？

西贝莜面村采用中央厨房模式，招牌菜核心原料均为半成品，创始人直言'餐饮业未来必去厨师化'。人均80-150元的高溢价背后，是标准化工艺与消费者对'锅气'期待的冲突。

近年来，预制菜行业在中国餐饮市场迅速崛起，成为资本追逐的新风口。

据相关数据显示，2023年中国预制菜市场规模已达5165亿元，预计2026年将突破万亿大关。这一新兴产业的蓬勃发展，不仅改变了传统餐饮行业的运营模式，也引发了消费者对于食品品质和餐饮体验的新一轮讨论。

西贝莜面村作为国内知名连锁餐饮品牌，近期因罗永浩的公开吐槽而成为舆论焦点。这位科技界名人直言不讳地指出："西贝现在越来越难吃了，价格还贵得离谱。"这番言论迅速在社交媒体引发热议，不少消费者纷纷附和，表达对西贝菜品质量下降的不满。值得注意的是，罗永浩的吐槽中并未直接提及"预制菜"一词，但这场争议却意外地将西贝与预制菜话题联系在了一起。

那么，西贝莜面村到底算不算预制菜呢？要回答这个问题，首先需要明确预制菜的定义。根据中国烹饪协会发布的《预制菜》团体标准，预制菜是指以一种或多种农产品为主要原料，经过标准化预处理、加工、包装等工序，在冷链条件下贮存、运输，最终经简单烹饪即可食用的成品或半成品。按照这个标准，预制菜可分为即食、即热、即烹、即配四大类。